تعد الكبسة السعودى من الاكلات التى انتشرت بشكل كبير فى الاوقات الاخيرة، حيث انها تقدم فى العزومات والولائم كطبق رئيسي على المائدة، وتتميز الكبسة بطعمها الرائع ورائحتها الشهية فمن الممكن تقديمها بأكثر من طريقة وطعم مختلف، يمكن تحضيرها بالدجاج او اللحمه على حسب الرغبه ويقدم معها اشهى المقبلات المعروفه، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الكبسه السعودى بكل تفاصيلها.
طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم
المكونات:
- ٤ اكواب من الارز البسمتى الذهبى.
- ماء مغلي حسب الحاجة.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة كبيرة من توابل الكبسة.
- معلقة صغيرة من الزعفران الناعم.
- ٤معالق كبيرة من الزبدة.
- ٢معلقة كبيرة من الزيت.
- ٥ قطع من شرائح اللحم السميكة البتلو او الضانى على حسب الرغبه.
الطريقة:
- نقوم بغسل الارز البسمتى ونقعه بالماء لمدة لا تقل عن ساعة فأكثر.
- نقوم بتحضير الماء المغلى ونضع معه الملح والتوابل والزعفران ونقوم بالتقليب جيدا حتى الذوبان.
- نحضر قدر عميق على نار متوسطة ونضع الزبدة مع الزيت.
- نضع شرائح اللحمة فى الزبدة ونقوم بتشويح اللحمة على الوجهين.
- نقوم بتصفية الأرز من الماء تماما ونضع الارز على شرائح اللحمه بدون تقليب.
- نضف الماء على الارز حتى يرتفع عن الارز بمقدار قليل جدا.
- نترك الارز على النار حتى يتشرب من الماء ثم نقوم بتهدئة النار ونقلب ببطئ.
- يترك الأرز على نار هادئة حتى يتم تسويتها تماما.
- عند تسوية الارز نقوم بتحضير سرفيس كبير.
- نقوم بقلب القدر على السيرفيس حيث تصبح شرائح اللحم على الوجه.
- تقدم الكبسة مع المقبلات المفضلة لديكم ومن افضل المقبلات التى تقدم مع الكبسة السعودى هى سلطة الدقوس.
- يمكن تحضير الكبسة بالدجاج بدلا من اللحمه على حسب الرغبه.
طريقة عمل سلطة الدقوس
تعد سلطة الدقوس من احلى واشهى المقبلات التى تقدم بشكل دائم مع الكبسة فى البلاد العربيه حيث انها تتميز بمذاقها الرائع التى يفضله الجميع وهى تحضر باكثر من طريقة مختلفه وهنا نتعرف على طريقة سلطة الدقوس العربيه.
المكونات:
- ٣حبات من الطماطم.
- ٣فصوم من الثوم المهروس.
- كمية قليلة من البقدونس المفروم.
- ذرة فلفل أسود.
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
- ٢ قرن فلفل حامى حسب الرغبه.
- ٣ معالق كبيرة من الزيت النباتى.
الطريقة:
- نقوم بغسل حبات الطماطم وتقشيرها.
- نضع حبات الطماطم فى الكبة الكهربائية ونقوم بهرسها حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نضيف اليها الثوم المهروس مع الزيت والفلفل الحامى مع الاستمرار فى الخفق.
- نقوم بتفريغ المحتويات من الكبة الى وعاء عميق ثم نضيف اليهم الملح والفلفل الاسود ونقلب جيدا.
- تقدم سلطة القدوس فى وعاء عميق وتزين بقليل من الزيت والبقدونس.
- يمكن تحضيرها بطعم النعناع او الريحان على حسب الرغبه فالطعم.
- يقدم معها الكبسة السعودى او الفته السورى.
- ويمكن ايضا تقديمها مع البطاطس المقليه والدجاج البروست.
معلومات الكاتب
